Under 2004 började termen Superfoods användas efter att en storsäljande bok presenterar 14 livsmedel med utomordentliga näringsvärden. Bland dessa nämndes då blåbär som ett av dem livsmedlen. Begreppet superfrukter har sedan under de senaste åren växt fram som ett vedertaget uttryck, delvis på grund av att samhällets intresse för hälsa blivit större. Konsumtionen av frukter, hälsokost och functional foods ökar över hela världen och konsumenter vill ha naturliga, organiska livsmedel som producerats rättvist.
Inom livsmedelsindustrin definierar man Superfrukter genom deras höga näringsinnehåll med fokus på innehållet av antioxidater. Antioxidanterna mäter man med ett värde som kallas ORAC - Oxygen Radical Absorbance Capacity. Om man jämför med vanliga frukter innehåller superfrukter flera gånger mer antioxidanter. Frukten skall också ha ett nyhetsvärde och rönt framgångar kommersiellt. Det genomförs nu intensiv forskning runt om i världen på många frukter och bär där man undersöker om de kan ha potential att förebygga eller bota sjukdomar. De frukter som man forskat mest på än så länge är Blåbär, Tranbär, Röd grape, Granatäpple och Gojibär.
Det finns många frukter som håller på att kvalificera in sig i kategorin superfrukter och några av de som väckt mest uppmärksamhet är bland andra Açai, Goji, Mangosteen, Tamarind, Litchi, Acerola, Yuzo, Havtorn och Noni. På bilden finns ett urval av frukter och deras ursprung. Vissa av frukterna växer på fler ställen än de som visas men den huvudsakliga tillgången och produktionen sker i de länder som skrivits ut.