Acaibröd
4 mediumstora baguetter
50 g jäst
5 dl ljummet vatten
½ dl rapsolja
2 tsk salt
1-2 dl Acaipulver
1 msk smält honung
1 dl grovt rågmjöl
2 dl dinkelmjöl
7 dl vetemjöl
Blanda jäst, vatten, salt, honung, rapsolja och acai i en bunke
Tillsätt grovt rågmjöl och dinkelmjöl och blanda
Tillsätt vetemjöl i doser och blanda till en jämn smet
Låt Jäsa i 1h tills att degen reser sig
Knåda degen och tillsätt mjöl efter behov, dela upp degen och forma fyra baguetter som läggs på bakplåt med bakplåtspapper.
Pensla bröden lätt med vatten och strö en sträng med acaipulver som garnering. Låt jäsa i ca 20 min
Gräddas i ugn på 175 grader i 20-30 minuter.
Mycket nöje!
Recept by / Rikard Waldner
Goji- och Mullbärsfocaccia med hackade valnötter
50 g jäst
5 dl ljummet vatten
½ dl rapsolja
2 tsk salt
1 dl Mullbär
1 dl Blötade Gojibär
1 dl hackade valnötter
1 msk smält honung
1 dl grovt rågmjöl
2 dl dinkelmjöl
7 dl vetemjöl
Blanda jäst, vatten, salt, honung, rapsolja och blötade Gojibär i en bunke
Tillsätt grovt rågmjöl, dinkelmjöl, Mullbär och valnötter och blanda.
Tillsätt vetemjöl i doser och blanda till en jämn smet
Låt Jäsa i 1h tills att degen reser sig
Knåda degen och tillsätt mjöl efter behov. Olja en ungsäkerform med rapsolja och stjälp över degen. olja kanter och pressa ut degen jämnt.
Gräddas i ugn på 175 grader i 45-60 minuter.
Stjälp upp foccacian, pensla rapsolja på ovansida och strö flingsalt över som garnering och för smakens skull.
Mycket nöje!
Recept by / Rikard Waldner
Gojibär- och morotsmuffins med färsk ingefära
2 ägg, 2 dl farinsocker, 2 rivna morötter
2 dl gojibär, blötlagda i ett dygn
1 msk riven färsk ingefära, 1 msk kanel
½ msk riven muskotnöt, 1 dl matyoghurt
3 msk rumstempererat smör, 5 dl vetemjöl
1 msk bakpulver, 1 tsk
Blanda alla torra ingredienser i en bunke
Vispa ägg och farinsocker pösigt. vänd in de torra ingredienserna gradvis i ägg- och farinsockersmeten.
Blanda i matyoghurt och smör. Tillsätt morötter och Gojibär.
Stjälp upp i muffinsformar, 6-10st beroende på storlek.
Gräddas i nedre delen av ugnen, 175 grader i 15-30 minuter.
Kontrollera med sticka. Då ingen smet fastnar på stickan är de klara.
Mycket nöje!
Recept by / Rikard Waldner
Chokladmuffins med chokladdoppade Gojibär
(räcker till ca 16 muffins)
2 ägg
6 msk socker
2 dl mjölk
6 msk flytande smör eller margarin
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk chokladdoppade Gojibär
16 st Mullbär
2 msk kakao
Blanda socker och ägg. Vispa tills den har blivit en porös smet. Tillsätt kakaon, mjölken och smöret/margarinet. Blanda sist i vetemjöl och bakpulver. Häll upp smeten i muffinsformar. Peta ner de chokladdoppade Gojibären och toppa muffisen med ett Mullbär. Grädda i 20 min i 200ºC.
Recept by / Jonas Wolcher
Tranbärsbröd
3 dl dinkelgryn
3 dl grahamsmjöl
3 dl vetemjöl
2 tsk salt
3 tsk bakpulver
5 dl lättfil
3/4 dl torkade tranbär
3/4 dl russin
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser, sen filmjölken och de torkade bären till en kladdig deg. Häll upp i en smörad, avlång brödform och grädda brödet mitt i ugnen ca 45-50 min.
Alla godast blir det om man serverar det färska brödet med färskost och lite blåbärssylt som pålägg.
Recept by / kakkalas.se
Vill du ha fler recept av kakkalas.se? Klicka här
Mullbärskakor
Ca 20 kakor
125 g rumsvarmt smör
2½ dl farinsocker
½ dl strösocker
1 ägg
4 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
1½ tsk malen kanel
½ tsk salt
1½ dl solroskärnor
1½ dl torkade mullbär
Värm ugnen till 175 grader. Vispa smör och farin- och strösocker poröst. Tillsätt ägget. Blanda alla torra ingredienser och rör ihop med äggblandningen till en deg. Klicka ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till dem en aning. Grädda mitt i ugnen 15-18 min. Låt kakorna svalna på plåten och sedan kallna på ett galler.
Recept by / kakkalas.se
Vill du ha fler recept av kakkalas.se? Klicka här
Müsli med superfrukter
3 dl rågflingor
3 dl havregryn
1 dl solroskärnor
1 dl pumpafrön
1 dl linfrön
1 dl hackade valnötter
½ dl råsocker
2 tsk mald kanel
1 dl vatten
3 msk rapsolja
1 msk flytande honung
1½ dl torkade blåbär
1½ dl torkade gojibär
Blanda rågflingor, havregryn, solroskärnor, pumpafrön, linfrön, hackade valnötter, råsocker och kanel i en stor bunke. Rör om ordentligt. Vispa samman vatten, rapsolja och honung och stänk det över grynblandningen. Rör om och använd sedan fingrarna och krama in vätskan så att den blir jämnt fördelad. Häll ut allt på en stor långpanna. Rosta i ugnen, 200°C, ca 20 minuter tills allt är torrt. Rör om var 5:e minut så att det inte bränns. Låt det sedan svalna. Blanda i de torkade bären och häll upp i en fin glasburk.
Recept by / kakkalas.se
Vill du ha fler recept av kakkalas.se? Klicka här